lundi 2 décembre 2013

Welcome to ALTEC’s free French refresher course!

The refresher courses are self-paced non-credit online language courses (French, Spanish and German). The courses used to be teacher-led but were transformed into free self-paced courses in winter 2013.

Each course reviews important aspects of the curriculum of the first two years while giving the students a head start for third year courses. Every week deals with a new cultural topic and provides students with opportunities to engage in a variety of speaking, writing, reading and listening activities. There are answer keys for most of the activities but students may ask a tutor or their teachers to give them feedback on the open-ended assignments such as essay or speaking activities. Teachers are also welcome to use some of the activities as assignments or repurpose them for in-class use.

You're welcome to communicate with us about the course by leaving comments in this blog.
Thank you!

Edwige Simon.

vendredi 5 juillet 2013

Welcome!

Here's the orientation video to week 1. Let me know if you have any questions!

1) There are 3 sets of activities to complete each week. Each set will take you between 2 and 4 hours depending on your level and how much time you decide to invest in each set. Feel free to submit ahead of time for week 1, it is ready for you but please, I am still tweaking week 2 and 3 so I would not recommend looking at those for now.

2) From here on, we will communicate through the FB group so make sure to join it asap!

Merci, et maintenant, on passe en français!

mercredi 30 janvier 2013

Le cours commence lundi!

Bonjour à tous!

La prochaine session de ce cours commence lundi! Il est encore temps de vous inscrire!
Edwige.

dimanche 29 juillet 2012

Dimanche, c'est la fin !

Bonjour à tous….

Et bien notre petite formation est terminée ! :-(

J’espère que vous avez progressé en français... et en cuisine... hihi

Voici mon petit cadeau de dernier jour. Je vous ai fait une petite vidéo pour la fin de notre formation... sur la fête de la musique en France !
Comme certains ont des petits problèmes de compréhension, je vous ai mis les sous-titres (comme avec nos précédentes petites vidéos).

Voici trois autres petites vidéos que j'ai faites avec les sous-titres en français

Les vacances des français

Les étudiants français ont le moral

Les loisirs des Français.

pour ceux qui veulent revoir les recettes que je vous ai postées....

Samedi : recettes végétariennes... (Tian, Taboulé, Salade, Tarte, Soupe fraiche)

Jeudi : Une recette d'été sucré-salée, tartare de veau aux pêches blanches et parmesan (avec la vidéo qui marche)

Mercredi : Soupe froide de courgettes à la Vache qui rit (j’ai ajouté une vidéo pour la version à la menthe)

Mardi : c’était clafouti

Et Lundi : le fondant au café

Dimanche : le gratin de pommes de terre

Merci pour vos nombreux courriels, c’était très sympa de bavarder avec vous !

Je suis désolée pour les petits problèmes techniques... parfois cela arrive, surtout lorsque l'on s'essaie à de nouvelles technologies. Ah les innovateurs !
Merci beaucoup à Edwige qui a mis en place ce cours et nous a beaucoup, beaucoup aidé.

Voici les réponses du dernier petit test :

Vincent prépare un cake salé chorizo et saumon fumé, il faut
Un chorizo
du saumon fumé
des oeufs
de la levure chimique
de l’huile de tournesol
du lait entier
de la farine
de l'emmental
des cebettes fraîches

Dans l’ordre
les œufs, la farine, la levure chimique, l'huile et le lait pour obtenir une pâte à crêpe épaisse.
puis l’emmental, le chorizo en lanières, le saumon en lanières et les cebettes émincées.
Et tout cela est « fastoche » !
Il doit cuire environ 45 minutes à une heure dans un four à 180°C (thermostat 6), pendant ce temps là, il boit un verre de rouge avec son ami Pascal. Ensuite on le laisse refroidir et se reposer pendant un petit quart d’heure.

à bientôt,
Laprof, juliette bourdier

samedi 28 juillet 2012

Samedi, pour les végétariens... que des légumes !

Bonjour à tous,

C'est samedi, et je vous propose quelques recettes vraiment très sympas à base de légumes.
J'ai sélectionné des recettes aux goûts très différents ...
Ce sont des recettes très économiques.
La cuisine végétarienne d'été !

Hier soir nous avons donc fait un Tian d'aubergines... c'était top délicieux !

Mais je vous laisse choisir entre différents types de mets...

Tian, Taboulé, Soupe fraiche, Salade et Tarte...

Le tian d'aubergines,
Il s'agit d'un caviar d'aubergine qui est gratiné par des tomates et des aubergines.
et pour ceux qui ont besoin d'un peu de viande... on peut ajouter des lardons

Tian d'aubergine - Truffaut par 750grammes

Le taboulé,

Taboulé - 750 Grammes par 750grammes

une autre soupe d'été... le gaspacho ! encore des légumes

Gaspacho andalou - 750 Grammes par 750grammes

Une bonne salade aux poivrons confis

Salade de poivrons confits - 750 Grammes par 750grammes

Une tartin de tomates cerise ... holala

Tarte tatin de tomates cerises - Truffaut par 750grammes

J'espère que ma sélection vous plaira... n'oubliez pas de faire vos devoirs... je les corrigerai avec plaisir.. attention aux températures, nos chefs nous parlent en Celcius !

Certains d'entre-vous m'ont écrit pour me demander... Combien de grammes dans une once ? combien de litres dans un gallon ? et combien de Celsius dans un Fahrenheit ?

pour en savoir plus sur les conversions

La Prof, Juliette Bourdier

N'hésitez pas à m'écrire si vous avez des questions ou besoin d'aide (bourdier at colorado.edu)

vendredi 27 juillet 2012

Vendredi, Edwige a choisi une recette très spéciale

Bonjour à tous,

C'est vendredi et Edwige a choisi une recette très spéciale pour finir la semaine...chez Casse-croute.fr

Le cake salé à base de saumon et chorizo présenté avec beaucoup d'humour par Vincent
Vous allez être de vrais pro !
Attention, il ne faut pas mettre de sel !
Fastoche !
N'oubliez pas de répondre aux questions !

Les réponses pour la vidéo d'Hier
Alors pour les questions sur Natalia, voici mes réponses...

Natalia est Colombienne et elle étudie depuis un an à l'école supérieure de cuisine française.
Elle prépare un diplôme de cuisine française et de pâtisserie. Elle a découvert la cuisine française lors d'un séjour linguistique à Paris. Lorsqu'elle aura réussi son diplôme, Natalia deviendra une des premières femmes chef-cuisinier de Colombie.

Pour Natalia, les principales différences entre les cuisines colombiennes et françaises, sont :
1) les ingrédients (plus nobles en France, moins chers en Colombie)
2) les techniques (plus spécifiques en France)
3) les temps de cuisson (plus longs en Colombie)
La cuisine colombienne lui semble moins raffinée, plus traditionnelle et familiale.

Natalia pense que pour apprendre les bases de la cuisine, il n'y a qu'en France qu'on peut les acquérir mais qu'ensuite, il faut voyager tout autour du monde pour découvrir d'autres techniques qui permettront au cuisinier de trouver sa propre voie, son style et créer sa cuisine.
Il ne faut pas se limiter à ce que l'on a appris en France et s'ouvrir à toutes les autres cuisines.
Au cours de sa formation, Natalia devra faire des stages chez de grands cuisiniers français, des restaurants étoilés.

Paul Bocuse, Pierre Troisgros et Alain Ducasse sont de grands chefs français qui militent pour que la cuisine française fasse partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.

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et pour les blogueurs.. voici les liens de cassse-croute

Le casse-croutefr
Les blogs...

Juliette Bourdier

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